Voksende e-handel gavner både restauranter og kunder

2014 blev året, hvor danskerne brugte 73,7 milliarder kroner på at handle på nettet. Det er, ifølge FDIH, en stigning på 18 procent i forhold til 2013, hvor vi handlede for 62,4 milliarder kroner online.

Den stigende vækst i e-handel i Danmark mærker vi tydeligt hos JUST EAT, hvor flere og flere efterhånden bestiller take away online fremfor at ringe til eller gå ned i restauranten. Men hvad betyder det, når forbrugerne flytter deres indkøb fra de fysiske butikkers virvar til dagligstuens ro og mag – og hvorfor foretrækker de at bestille mad online?

Hos JUST EAT troede vi på et tidspunkt, at kundernes skift til online bestilling var drevet af et ønske om at spare penge. Men faktisk viser vores analyser, at væksten i antallet af online bestillinger oftest er drevet af ren og skær bekvemmelighed. At bestille sin mad online er både lettere og mere overskueligt end at møde op i restauranten eller tale med en travl restauratør i telefonen.

Online bestillinger gennem web og mobile apps giver et hurtigt overblik over de tilgængelige restauranter og gør det muligt at browse gennem forskellige madtyper, der både passer til ens humør og geografiske placering. Kunderne bliver heller ikke i tvivl om, hvorvidt det er den rigtige pizza eller sushi menu, der er bestilt, fordi kommunikationen foregår via afkrydsning. Som prikken over i’et får forbrugeren sin mad leveret til døren og køber sig på den måde til lidt af den ekstra tid, der om noget er en mangelvare i vores samfund.

Og netop tid, eller manglen på samme, er en katalysator, når det kommer til e-handel og mad. Når vi spørger ind til de situationer, hvor kunderne typisk bestiller take away, omhandler tre ud af de fire vigtigste situationer ”tid”. Svarene på spørgsmålet ”hvornår bestiller du take away” lyder typisk:

• Når jeg ikke gider at lave mad
• Når jeg ikke har tid til at lave mad til mig selv/familien
• Når jeg kommer sent hjem fra arbejde/skole
• Når jeg ikke har nået at købe ind

Men online bestillinger er ikke kun belejligt for forbrugerne. For vores mere end 2.000 restauranter har det også mange fordele, at kunderne nu placerer deres bestilling i en virtuel indkøbskurv. Vores analyser viser fx, at kunder, der handler online, bestiller 21 % mere end kunder, der bestiller via telefonen eller møder op i restauranten. Der er altså tale om en win-win situation for restauranterne, fordi de på den ene side effektiviserer processerne med at tage imod ordrer, og fordi de ordrer, der kommer ind, typisk er større.