Midt i den mest omfattende krise i Lagkagehusets historie, blæser den danske bagerikæde nu til angreb.
Det sker med en ny vækstplan, der sigter efter at åbne over 40 nye butikker i Danmark, London og New York de kommende tre år.
“I takt med at vi kommer ud af covid-19, er det blevet åbenlyst, at vi kan accelerere vores vækstplan
Jason Cotta, topchef iDanish Bake Holding
“I takt med at vi kommer ud af covid-19, er det blevet åbenlyst, at vi kan accelerere vores vækstplan. Vi vil have åbnet 15 nye butikker ved udgangen af i år. Det vil blive til mere end 40 ved udgangen af 2023, og det er på alle tre markeder,” slår topchef i selskabet bag Lagkagehuset, Jason Cotta, fast.
Det sker efter et år, hvor kæden har fået massive økonomiske klø af nedlukninger og restriktioner som følge af pandemiens indtog i det tidlige forår 2020.
I dag har selskabet lidt mere end 100 butikker i Danmark, mens Lagkagehuset driver 17 bagerier internationalt i London og New York under navnet Ole & Steen.
Hvor meget mere kan I vokse i Danmark?
“Vi tror stadig, at der er muligheder i Danmark. Der er masser af hvide pletter på danmarkskortet, hvor der ikke ligger en Lagkagehuset. Vi har derudover mere kapacitet i vores produktion, og det betyder, at vi kan lede efter nye butikker i nye områder,” siger Jason Cotta.
I 2017 kom de nuværende ejere i form af kapitalfondene Nordic Capital og amerikansk-iranske L Catterton ind i koncernen. De har skruet op for de internationale planer og endda skudt yderligere 200 mio. kr. ind i selskabet i 2020.
“Vi har ambitioner om at vokse udover vores nuværende tre markeder og fortsætte med at vokse som en international forretning. Men formålet med den her plan er at vokse i vores tre markeder, hvor vi ser rigeligt med muligheder lige nu,” siger han og fortsætter:
“Fordi vi producerer alting selv, skal vi bygge produktionskapacitet, når vi kommer til i et nyt marked. Det er klart, at man ønsker, at den kapacitet bliver udnyttet maksimalt – så hurtigt som muligt. Derfor planter vi ikke flag alle steder i verden på én gang, men derimod tager vi få markeder ad gangen.”
