Bog & Ide-kæden skrumper igen: Mister 19 butikker på én gang til konkurrent

Store ambitioner og skisportstraditioner i Grindelwald

Kronik: Medarbejdere mangler mening - Medfører tab på 20-50 milliarder om året



Klimamøde i Madrid kører på overtid: Forhandlerne har været i gang hele natten

Klimakonferencen COP25 i den spanske hovedstad, Madrid, kører lørdag på overtid. Forhandlerne har været på arbejde hele natten, og nye udkast til en sluterklæring skal ... Læs mere

DI og Dansk Erhverv er positive overfor SF-forslag om mere ligestilling i store virksomheder: Men det må ikke blive en gabestok

Tillykke med sejren, Boris, nu kommer de store bakker

Ti vindkraftparker og elkabler planlægges langs Skånes kyst fra Øresund til Bornholm

Danmarks hemmelige filmmager: "Jeg har kæmpet i 20 år for at få lov til at lave den film"

    Dagens avis



     




    NY SÆSON Gå til bords med Børsens gastronomiredaktør, når han bryder brød med kokke, vinfolk, restauratører og andre fagfolk til en snak om både deres egen og andres mad og vin. Det bliver appetitvækkende og nørdet. Men ikke kedeligt.

    AFSNIT 16: Redzepi har for længst opnået verdensberømmelse for såvel restauranten, sig selv og den danske gastronomi, og for første gang siden Nomas åbning i 2004 har stjernekokken fået fuld kontrol over virksomheden. En virksomhed, som i dag er noget helt andet, end det Redzepi stævnede ud for at skabe.

    Førstepladsen på The Worlds 50 Best Restaurants-listen cementerede Nomas globale kultstatus, og selvom førstepladsen gled Noma af hænde og en nedtur begyndte, så vendte Noma i 2019 tilbage på listen helt oppe blandt de øverste placeringer.

    Men hvordan sørger Redzepi for, at hans stab fortsat innoverer og leverer den ypperste gastronomiske oplevelse for gæsterne? En del af svaret ligger i de otte ansatte, som udelukkende er ansat til at finde på nyt i test- og fermenteringskøkkenet.

    Abonnér:
       

    Kronik: Fredet dankort gør det dyrere at være dansker

    Dankort er p.t. det mest udbredte og det billigste betalingsmiddel herhjemme, men sådan vil det ikke være i fremtiden På Christiansborg er der borgfred om dankort. ... Læs mere
    Vestas-aktie bryder 11 år gammel rekord - aktiechef ser mærkbare kursstigninger forude

    Vestas-aktie bryder 11 år gammel rekord - aktiechef ser mærkbare kursstigninger forude

    Store ambitioner og skisportstraditioner i Grindelwald

    Skiområdet Grindelwald-Wengen er et af de mest traditionsrige i Europa med skisport siden 1800-tallet, togture lige midt ind i centrum, legendariske tinder og James Bond Det går langsomt op ad de sneklædte bjerge, men toget tager mig og alle de skiparate passagerer lige ind i centrum. Selv ... Læs mere

    Stor erhvervsmægler tjener ikke penge for andet år i træk - markedet for investeringsejendomme er næsten halveret

    Den internationale ejendomsrådgiver CBRE's danske selskab er et levende eksempel på, at aktivitetsniveauet på det professionelle ejendomsmarked er midt i et dramatisk fald. ... Læs mere