Mange års stagnation og de seneste fem-seks års ovenikøbet direkte fald i danskernes forbrug af drikkemælk er vendt. Lukkede skoler og kantiner plus mere hjemmearbejde har bevirket, at salget af mælk er steget i Danmark i år.
Det oplyser Arlas landedirektør i Danmark, Helle Müller Petersen, som i det nye år vil søsætte flere initiativer, der skal fastholde de danske forbrugeres pludseligt forøgede interesse. Drikkemælk – det er skummet-, mini-, let- og sødmælk – er målt på volumen Arlas klart største varegruppe i Danmark.
“Ernæringsmæssigt er mælk jo også bedre end en cola
Helle Müller Petersen, landedirektør, Arla Danmark
“Nedgangen er stoppet. Salget af mælk ligger i år lidt over tallene år til dato i 2019, så den gennemsnitlige familie har indtaget mere mælk i år. Mælk er mere tilgængeligt, når man hele dagen er tæt på køleskabet derhjemme. Og selvom mange skolebørn, hvis skoler jo i perioder har været lukkede, får skolemælk dagligt, så kommer der nok også lidt mere skvulp i glasset, når man selv hælder op derhjemme. Det øger forbruget,” siger hun.
“Og ernæringsmæssigt er mælk jo også bedre end en cola,” siger Helle Müller Petersen, der som tidligere Carlsberg-ansat ikke nævner brandnavne på cola.
Tal fra markedsinformationsvirksomheden Nielsen viser, at salget af konventionel mælk i de første 48 uger i år er faldet med ca. 3 pct., mens salget af økomælk er øget med hele 8 pct.
Tallene omfatter kun detailhandlen, ovenikøbet eksklusive Arlas og andres salg til nethandelsvirksomheder. I et år, hvor foodservicesalget til restauranter, kantiner osv. har været hårdt ramt, stiger detailsalget selvfølgelig. Men samlet ligner det altså en lille fremgang i salget af mælk.
Helle Müller Petersen, der kom til Arla i april, fastslår, at hun naturligvis ikke kan love, at danskerne vil fortsætte med at drikke samme mængder mælk og bruge lige så meget i madlavningen, som de har gjort i år, når coronaen er tæmmet.
mia. kr. ligger Arlas salg af økoprodukter “pænt over” i år
“Men selv når vi igen uden restriktioner kan rende rundt, som vi tidligere gjorde, vil der være mere hjemmearbejde, så flere vil være mere derhjemme end tidligere. Vores opgave i Arla er så at sikre, at mælk fortsat er attraktivt for forbrugerne. Vi skal kommercialisere de investeringer, som landmændene og vi laver, og vi har flere helt konkrete initiativer på vej. Jeg vil ikke sige mere, end at det handler om bæredygtighedsagendaen, CO2-neutrale, klimakompenserede produkter og endnu mere fokus på dyrevelfærd. Det er områder, hvor landmændene og vi gør virkelig meget. Og vores arbejde skal accelereres,” siger Arla Danmarks direktør.
“Vores opgave i Arla er så at sikre, at mælk fortsat er attraktivt for forbrugerne
Direktør i Arla Danmark Helle Müller Petersen
Ikke bare forbruget af økomælk er øget i år. Det samme gælder for både ost og smør. Og Helle Müller Petersen fortæller, at det ambitiøse mål, Arla satte sig i 2015, om at det samlede økosalg skulle være øget med 50 pct. i 2020, er meget tæt på at være nået. Hun skal lige have de sidste ugers salg med, før hun udtaler sig helt kategorisk.
“Men Arlas salg af økologi i Danmark ender i år pænt over 1 mia. kr. Det kan jeg sige med sikkerhed allerede nu,” fastslår hun.
Mælk udgør fortsat langt hovedparten af salget af økomejeriprodukter – faktisk 77 pct. Men indtjeningen på mælk er mindre end på ost og smør. Derfor vil Helle Müller Petersen næste år intensivere indsatsen for at få os til at spise mere økologisk ost. Kun 6 pct. af den ost, danskerne spiser, er fremstillet af økologisk mælk, mens andelen er 22 pct. for økosmørrets vedkommende. 35 pct. af det totale mælkeforbrug er økologisk.
På visse økovarer har Arla højere margin end på tilsvarende konventionelle.
