Sent mandag kom genåbningsaftalen på plads, hvor det står klart, at restauranter og caféer må åbne for udendørsservering 21. april og indendørsservering 6. maj. Selvom udsigten til at kunne åbne igen er gode nyheder for restauranterne, er der utilfredshed over et særligt krav.
For at få lov til at besøge restauranter og caféer skal gæster kunne vise et coronapas, og det bekymrer flere i restaurationsbranchen.
“Medmindre vi indhegner det, så folk ikke kan slippe ud og ind, uden at vi kontrollerer det, så er det praktisk talt umuligt for os at tjekke alle
Mikkel Bjergsø, stifter og kreativ direktør i Mikkeller
“Specielt ved udendørsservering kan det blive rimelig halvsvært at tjekke. Så er vi nødt til at indhegne det ved at have en indgang, for ellers kan folk jo bare komme og gå,” siger Mikkel Bjergsø, der er stifter og kreativ direktør i Mikkeller.
Med coronapasset skal man kunne bevise, at man er vaccineret, har en negativ coronatest, som højst er 72 timer gammel, eller at man har været smittet tidligere.
Der er usikkerhed om, hvordan kravet om coronapas skal håndteres, men ifølge Mikkel Bjergsø kommer det til at betyde, at restauranter skal afsætte ekstra personale til at tjekke, om gæster har et gyldigt pas, og det bliver svært, hvis genåbningsaftalen betyder, at restauranter mister muligheden for at få hjælpepakker.
“F.eks. har vi på vores restaurant i Kødbyen udendørsservering med plads til 200 siddende gæster. Medmindre vi indhegner det, så folk ikke kan slippe ud og ind, uden at vi kontrollerer det, så er det praktisk talt umuligt for os at tjekke alle,” siger Mikkel Bjergsø.
Han forsikrer, at Mikkeller selvfølgelig kommer til at gøre alt for at følge retningslinjerne, men frygter, at det bliver en rodet affære.
“Bliver det sådan, at politiet kommer ud og tjekker vores kunder og beder dem vise coronapas?” spørger han.
Jesper Boelskifte, der er adm. direktør for Mash, deler bekymringerne om coronapassets betydning og er utilfreds med, at ansvaret for håndteringen bliver lagt over på restauranterne.
“Vi mener ikke, at det er vores opgave at lege politibetjente eller at få lagt ansvarsstrategier på vores skuldre,” siger Jesper Boelskifte.
“Du kan gå ned i Netto sammen med massevis af mennesker og handle og røre ved de samme ting som alle andre – uden at skulle vise coronapas
Jesper Boelskifte, adm. direktør for Mash
Ud over at skulle afsætte ressourcer til ekstra personale er Jesper Boelskifte bekymret for, hvad der kan opstå af situationer ift. til konflikter, når personalet skal diktere, hvem der må komme ind.
“Vi lægger ansvaret over på nogle unge mennesker, der på ingen måde er uddannet eller nødvendigvis klar til at håndtere det at skulle tjekke folk på den måde,” siger han og fortsætter:
“Hvorfor skal du vise coronapas for at komme ind på en restaurant, hvor der er ordnede og sikrede, hygiejniske forhold? Du kan gå ned i Netto sammen med massevis af mennesker og handle og røre ved de samme ting som alle andre – uden at skulle vise coronapas.”
Også Mikkel Bjergsø sætter spørgsmålstegn ved, hvorfor man skal have coronapas ved restaurantbesøg, men ikke ved f.eks. supermarkeder:
“Idéen ryger en lille smule, når man skal vise test for at sidde udendørs og drikke en fadøl, og så kan man gå ned i Føtex bagefter, hvor man ikke skal have en test.”
“Jeg er ikke sikker på, at det er en løsning, som gør den store forskel. Den gør i hvert fald tingene mere besværlige og potentielt set også, at vi mister en del kunder pga. det,” siger Mikkel Bjergsø.
Ifølge Mikkel Bjergsø er 50 pct. af alle restaurantbesøg spontane, og han frygter, at restauranterne vil miste en del af de spontane besøg, hvis gæsterne skal have en test 72 timer før.
Jesper Boelskifte håber, at der i det mindste ikke kommer yderligere restriktioner såsom krav om åbningstider og gæster pr. kvadratmeter.
