Mikkeller i offensiven trods nedlukninger – åbner tre nye restauranter i år

Ligesom mange andre ramte coronakrisen også bryggeriet og restaurantkæden Mikkeller, der under pandemien har lukket flere steder ned. Men på trods af nedlukningerne har Mikkeller besluttet at åbne tre nye restauranter i år – to i Danmark og en på den anden side af Øresund – der alle serverer ramen, som er en japansk nudelsuppe.

“Det er klart, at pandemien har sat sine tydelige spor i virksomheden, og netop derfor giver det ekstra god mening for os at satse på koncepter, som vi er sikre på er gangbare, hvor vi før turde satse mere på helt nye projekter. Samtidig elsker vi Ramen to Bíiru, og det gør københavnerne tilsyneladende også, derfor vil vi gerne dele det med mange flere,” siger Mikkel Bjergsø, grundlægger af og kreativ direktør i Mikkeller, i en pressemeddelelse.