ForsikringsBrief AdvisorBrief KØB SENESTE NYT KURSER Køb Abonnement
Børsen Pro Selvstændig logo
Pro selvstændig

Hans egen udtalelse hjemsøgte ham, da han kæmpede for den anden michelinstjerne

Efter Restaurant Frederikshøj fik sinførste michelinstjerne i 2015, blev chefkokkenWassim Hallal besat af at hente endnu en stjerne, men først da han gav slip og stoppede jagten, opnåede han sit mål efter syv års kamp

“Jeg er stadig sindssygt glad for de to stjerner, og det ville jo være en katastrofe, hvis vi skulle miste dem. Derfor er det vigtig, at vi hele tiden bliver bedre, end vi var i går,” siger Wassim Hallal. Foto: Tobias Nicolai
“Jeg er stadig sindssygt glad for de to stjerner, og det ville jo være en katastrofe, hvis vi skulle miste dem. Derfor er det vigtig, at vi hele tiden bliver bedre, end vi var i går,” siger Wassim Hallal. Foto: Tobias Nicolai Tobias Nicolai
Pernille Mohr Nielsen
20. mar. 2023 KL. 13.00 Gem til senere

Det føltes som en kniv i hjertet. Han blev konstant mindet om, hvad han endnu ikke havde opnået. Når kunderne glade og mætte forlod Restaurant Frederikshøj, der ligger i udkanten af Aarhus, sendte de ofte nogle rosende ord til chefkokken.

“Du fortjener endnu en michelinstjerne.”

NÆVNTE BRANCHER: Hotel og Restauration

Andre læser også

Børsen Job

I samarbejde med

DAGENS

E-AVIS

E-avis vignette
Dagens E-avis
LÆS DAGENS E-AVIS

Forsiden lige nu