Unge får mindst 187 kr. for at teste: “I restaurationsbranchen kan vi aldrig hamle op med sådanne lønninger. Det er vores kæmpe udfordring”

Mathias Walther, der ejer restauranten Helmuth i Aalborg, havde en klar forventning om, at når der igen blev åbnet for gæster i hans restaurant, så ville han let kunne finde nye medarbejdere, og hvis det blev et problem, så kunne han gøre brug af de ansatte, han havde, før hans restaurant blev tvangsnedlukket i december 2020. Det er dog langtfra gået, som Mathias Walther troede.

“Jeg er virkelig overrasket over, hvor svært det er at finde unge, der vil arbejde som tjener eller som bartender. Oven på corona havde jeg en klar forventning om, at det ville være arbejdsgivers marked, men det er bestemt ikke det, vi oplever,” siger Mathias Walther.