Danmarks største cateringvirksomhed Kokken & Jomfruen er sluppet succesfuldt ud af sin krise.
Selskabet bag, Catering Danmark ApS med hovedsæde i Odense, led i det forrige regnskab for 2012-2013 et smertefuldt underskud på 7,6 mio. kr. før skat.
Nu foreligger der et nyt regnskab, hvor bruttofortjenesten er vokset med 11 pct. til knap 37 mio. kr., og 2013-2014-regnskabsåret endte med et overskud på 1,1 mio. kr. før skat.
Virksomhedens direktør og ejer Henrik Nygaard siger, at resultatet er helt som forventet for et år siden.
"Vi foretog de nødvendige investeringer og gennemførte den planlagte turnaround. Derfor var vi dengang heller ikke bekymrede for et enkeltstående år med underskud," siger han.
I den store omlægning af virksomheden ligger blandt andet investeringer på 8,5 mio. kr. i nye køkkenfaciliteter og et nyt it-system. Catering Danmark råder således i dag over fire store køkkener i Odense, Aarhus, Slagelse og København.
Kokken & Jomfruen er Catering Danmarks største brand, og ifølge Henrik Nygaard er der tale om den absolut største cateringvirksomhed i Danmark. Derudover drives der blandt andet kantinevirksomhed, og koncernen har samlet en medarbejderstab på godt 100 personer.
Virksomheden blev oprindeligt grundlagt i 1966 på et hotel i Gislev på Midtfyn, hvor man indtil for få år siden stadig havde centralkøkken.
I 1991 blev virksomheden overtaget af Henrik Nygaard - dengang var der tale om en lille "diner transportable"-virksomhed drevet af et ægtepar med to ansatte.
Det oprindelige formål var at overtage den rolle, som tidligere blev udfyldt af forsamlingshuse og kogekoner.
Selskabet bag, Catering Danmark ApS med hovedsæde i Odense, led i det forrige regnskab for 2012-2013 et smertefuldt underskud på 7,6 mio. kr. før skat.
Nu foreligger der et nyt regnskab, hvor bruttofortjenesten er vokset med 11 pct. til knap 37 mio. kr., og 2013-2014-regnskabsåret endte med et overskud på 1,1 mio. kr. før skat.
Virksomhedens direktør og ejer Henrik Nygaard siger, at resultatet er helt som forventet for et år siden.
"Vi foretog de nødvendige investeringer og gennemførte den planlagte turnaround. Derfor var vi dengang heller ikke bekymrede for et enkeltstående år med underskud," siger han.
I den store omlægning af virksomheden ligger blandt andet investeringer på 8,5 mio. kr. i nye køkkenfaciliteter og et nyt it-system. Catering Danmark råder således i dag over fire store køkkener i Odense, Aarhus, Slagelse og København.
Kokken & Jomfruen er Catering Danmarks største brand, og ifølge Henrik Nygaard er der tale om den absolut største cateringvirksomhed i Danmark. Derudover drives der blandt andet kantinevirksomhed, og koncernen har samlet en medarbejderstab på godt 100 personer.
Virksomheden blev oprindeligt grundlagt i 1966 på et hotel i Gislev på Midtfyn, hvor man indtil for få år siden stadig havde centralkøkken.
I 1991 blev virksomheden overtaget af Henrik Nygaard - dengang var der tale om en lille "diner transportable"-virksomhed drevet af et ægtepar med to ansatte.
Det oprindelige formål var at overtage den rolle, som tidligere blev udfyldt af forsamlingshuse og kogekoner.
