Samtidig med, at energipriserne er stukket så voldsomt af, at fynske Alfred Pedersen & Søn må indstille produktionen af tomater og agurker i de kommende kolde måneder, så kører storgartneriet på med etablering af en meget energieffektiv produktion af salat i Bellinge.
Der er, ifølge direktør og ejer Mads Ulrik Pedersen, tale om en investering på 220 mio. kr. “Det projekt fortsætter vi ufortrødent med, selvom vi må tilpasse på andre områder og køre produktionen ned på vågeblus her i vintermånederne, hvor vi bruger megen energi. Vi kommer til at bruge meget mindre energi på anlægget i vores nye forretningsben,” siger ejeren af Skandinaviens største producent af konventionelle og økologiske væksthusgrøntsager med produktion på Fyn og ved Trelleborg i Sverige. Den nye produktion af ready to eat-salat i genlukposer til danskerne kommer til at bruge 70 pct. mindre energi end den eksisterende, traditionelle produktion og med et mindre vandforbrug og klimaaftryk i det hele taget.
