Selvom masser af danskere, der pludselig skulle arbejde hjemme og selv sørge for frokost, i 2020 hamstrede dåser med makrel i tomat, tabte den nordjyske fiskeindustrivirksomhed Sæby Fiske-Industri faktisk omkring 15 pct. af sin omsætning.
Den røg ned under en halv mia. kr., da det pludselig ikke længere var muligt at få bæredygtighedscertificering af de fisk, der bruges til dåsemakrel. Det fik især japanske indkøbere, men også europæiske detailkæder til at sige stop.
mio. kr. faldt Sæbys salg til i 2020 fra 588 mio. kr. året før
Certificeringen – et MSC-mærke – blev taget fra makrellerne på grund af overfiskeri af netop denne art i Nordatlanten. Kyststaterne kan ikke enes om at fordele den maksimalt fastsatte fangstmængde mellem sig, og da især færøske, islandske og grønlandske fiskere så fangede alt, det de kunne i deres respektive landes farvande, blev totalmængden overskredet. Og så kunne ingen nordatlantiske makreller få MSC-mærket.
Adm. direktør i Sæby Fiske-Industri Claus Christensen regner ikke med, at han i år kan få løftet salget, der i 2020 var på omkring 100 mio. dåser, tilbage til niveauet på 120 mio. enheder i 2019; heller ikke selvom statsminister Mette Frederiksen for nylig på Facebook viste, at hun, ganske som mange andre, spiser makrel i tomat.
“Både vi og indkøberne er jo helt firkantede i øjnene af at holde digitale møder på Teams
Claus Christensen, Sæby Fiske-Industri
“Fordeling af makrelmængden er ikke på plads endnu. Og da vi er meget ramt af coronarestriktioner i vores kundekontakt og opsøgende arbejde over for nye kunder, har vi valgt at lave et 2021-budget på niveau med det, vi solgte i 2020. Det, kan man sige, er lidt uambitiøst, men både vi og indkøberne er jo helt firkantede i øjnene af at holde digitale møder på Teams. Og nu er indkøberne begyndt at skære ned her. Så snart de er færdige med at snakke med os, er der jo møde med én, der vil sælge sardiner, så én med asparges, én med kaffebønner osv. De kan ikke lave andet,” siger han.
Han håber i år at kunne fastholde sit resultat, som det lykkedes at løfte sidste år. Produktionen blev i 2020 tilpasset, da de solgte mængder blev mindre og sammenholdt med det, som direktøren kalder et generelt fokus på omkostninger, udskydelse af vedligeholdelsesprojekter og andet, løftede det driftsresultatet (ebitda) fra 57 mio. kr. til 61 mio. kr., selvom omsætningen faktisk faldt fra 588 mio. kr. til 498 mio. kr.
Nettoresultatet steg fra under 8 mio. kr. i 2019 til næsten 14 mio. kr. i 2020. For bare få år siden var makrelmarkedet helt af lave og Sæby havde et minus i 2018 på 27 mio. kr.
Det er i øvrigt kun i Danmark, at makrel i tomat er et hit; ude i verden er der olie eller vand ved dåsemakrellerne.
