Da Philip Hulgaard vågnede torsdag 12. marts i år, befandt han sig på den anden side af kloden i New Zealand, hvor han var nede for at finde en helt særlig type humle til sit bryggeri i Kolding.
“Min telefon var jo nærmest eksploderet, da jeg vågnede,” forklarer stifteren af det tre år gamle bryggeri Åben.
“Det er imponerende, hvad man kan, hvis man bliver tvunget til det
Philip Hulgaard, stifter og ejer af Bryggeriet Åben
Mette Frederiksen (S) havde onsdag aften dansk tid på landsdækkende tv lukket landet delvist ned.
“85 pct. af vores kunder er barkunder. Da Mette Frederiksen gik på og sagde, at nu lukker vi landet, så vidste vi godt, at vi mistede 85 pct. af vores salg,” konstaterer han.
Få timer senere havde han truffet en beslutning.
På ti dage omlagde det lille bryggeri sin produktion fra fustager til flaskeøl, etablerede en webshop og tog bestillinger gennem Facebook på kasser af øl, som ansatte, bekendte og samarbejdspartnere bragte ud til private kunder.
“Fra at have tabt 85 pct. af vores omsætning fra den ene dag til den anden, lykkedes det os at vende det i en sådan grad, at vores omsætning i marts, april og maj har matchet omsætningen i månederne før,” siger han og fortsætter:
“Det er imponerende, hvad man kan, hvis man bliver tvunget til det.”
Åben er ikke det eneste bryggeri, der i skyggen af krisen har sat strøm til forretningen. Ifølge Bryggeriforeningen har en stor del af dens medlemmer været tvunget til at fokusere kraftigt på den digitale forretning i en periode, hvor salget til barer og store begivenheder har været sat ud af spillet.
“Online er blevet en ny og spændende salgskanal for mange bryggerier,” slår foreningens direktør, Niels Hald, fast.
Bryggeriforeningen har foretaget et estimat baseret på foreningens medlemmers oplysninger om onlinesalg. Den viser, at onlinesalget blandt bryggerierne er steget mindst 50 pct. under krisen. Til sammenligning var der fra 2018 til 2019 tale om en vækst på 10 pct.
Websalget udgør dog ifølge Niels Hald stadig under 1 pct. af det samlede ølsalg i Danmark, men han ser store perspektiver i øget digital bevidsthed, der ikke blot omhandler salg, men også virtuelle ølsmagninger og andre digitale begivenheder.
pct. er bryggeriernes onlinesalg steget ifølge Bryggeriforeningen
“Det kompenserer ikke for tabene under krisen, men trenden og udviklingen er meget klar, hvilket især gør sig gældende for de mindre bryggerier,” siger han.
Et af landets mest kendte bryggerier, Mikkeller, ejer langt over 40 barer og spisesteder verden over. Den globale nedlukning fik derfor store konsekvenser for ølkoncernen, hvor onlinesalget var eneste reelle indtjeningskanal i en længere periode.
Til forskel fra Åben har Mikkeller i en årrække haft en webbutik, som Frank Hilmer Borring Petersen har ansvaret for.
“Lige efter nedlukningen tog jeg egentlig udgangspunkt i vores eksisterende budget og forestillede mig måske, at salget ville blive lidt lavere. Men allerede ugen efter gik salget fuldstændig amok. Det fortsatte og er stadig højt,” forklarer han.
Ifølge Frank Hilmer Borring Petersen lå onlinesalget i marts, april og maj 100 pct. over samme periode i det forgangne år.
Han forklarer, at Mikkellers webshop i høj grad har været rettet mod dedikerede og globale ølfans, som har søgt helt specifikke øl. Krisen har dog ændret på det og skabt en større bredde i kundegruppen.
“Vi kunne se, at danskerne begyndte at købe meget mere, hvor vi oplevede en stigning på 150 pct. i danske kunder, og samtidig blev ordrerne større.”
