Danish Crown vil være verdens største producent af bæredygtigt kød. Klimaftrykket pr. kilo svinekød skal om en god halv snes år, i 2030, være halveret, og i 2050 skal hele kødkoncernens værdikæde lige fra landmandens stald til supermarkedets køledisk være klimaneutral.
Det er essensen af en vision, som Danish Crown netop har løftet sløret for.
Og det handler ikke kun om klima. Der er i projektet også forretning og indtjening til slagteriselskabets ejere.
"Vi tror på, at der vil åbne sig et stort marked for bæredygtigt kød. Vi vil vinde det marked og skabe os et brand som den mest bæredygtige producent af kødbaserede fødevarer," fastslår koncernchef Jais Valeur.
Han understreger, at Danish Crown har et stærkt udgangspunkt, fordi hans ejere, de danske landmænd., der leverer grise til slagterierne, allerede er helt i front på dette felt.
Det betyder, at Jais Valeur kan love, at inden nytår vil leverandørerne af 90 pct. af alle Danish
Crowns grise være bæredygtighedscertificerede. De første 100 landmænd har allerede fået certifikatet.
Med hjælp fra forskere har koncernen beregnet og dokumenteret, at klimapåvirkningen ved at produktion af et kilo grisekød på Danish Crown er reduceret med 25 pct. fra 2005 til 2016.
Det er essensen af en vision, som Danish Crown netop har løftet sløret for.
Og det handler ikke kun om klima. Der er i projektet også forretning og indtjening til slagteriselskabets ejere.
"Vi tror på, at der vil åbne sig et stort marked for bæredygtigt kød. Vi vil vinde det marked og skabe os et brand som den mest bæredygtige producent af kødbaserede fødevarer," fastslår koncernchef Jais Valeur.
Han understreger, at Danish Crown har et stærkt udgangspunkt, fordi hans ejere, de danske landmænd., der leverer grise til slagterierne, allerede er helt i front på dette felt.
Det betyder, at Jais Valeur kan love, at inden nytår vil leverandørerne af 90 pct. af alle Danish
Crowns grise være bæredygtighedscertificerede. De første 100 landmænd har allerede fået certifikatet.
Med hjælp fra forskere har koncernen beregnet og dokumenteret, at klimapåvirkningen ved at produktion af et kilo grisekød på Danish Crown er reduceret med 25 pct. fra 2005 til 2016.
