Kunderne bliver væk på grund af corona: Bøfrestaurants omsætning er faldet med 50 pct.

"Det er et helt enkelt regnestykke. Vores omsætning er halveret. Vi har indeks 51 nu."

Lars Damgaard, som ejer restaurantkæden A Hereford Beefstouw, stikker ikke noget under stolen. Den stadigt eskalerende corona-epidemi gør rigtig ondt, fordi antallet af kunder er faldet voldsomt den seneste tid.

“Det er ret dramatisk, og har faktisk også været det i en del af februar. Man falder ikke over turister i København for tiden, og vi plejer traditionelt at have rigtig godt fat i kinesiske kunder, som er helt væk i dag," siger han.

"Der er opstået en angst i verden, forstå det eller ej, men situationen skal selvfølgelig tages meget alvorligt. Og vi kan ikke gøre ret meget for at afbøde virkningerne for vores forretning. Vi er blandt de 20 pct. af restauranterne herhjemme, som har indgået overenskomst. Det gør, at vi har en meget begrænset bevægelsesfrihed og er bundet på en helt anden måde end de andre, som hurtigt kan skære ned på personalet," fastslår Lars Damgaard, som alene i sin største restaurant, i Tivoli, har over 25 fuldtidsansatte plus en hel del på deltid.

Han vil slet ikke ind på, om den alvorlige salgsnedgang kan give røde tal på bundlinjen i 2020-regnskabet.

"Underskud i år? Nej, det håber jeg den ondenlynemig ikke. Men bliver det ved i tre-fire måneder endnu, er situationen selvfølgelig en helt anden. Lad os se. Og håbe, at den corona-vaccine snart kommer," siger Lars Damgaard.

A Hereford Beefstouw-ejerens melding bringer ham i samme situation som eksempelvis restauratør Merete Holst, The Standard i København, som på to af sine tre restauranter nu halverer menupriserne.​​​​

"Jeg vil hellere med fulde huse have en dårlig business case på den korte bane end kigge på tomme stole," lød fra hende i Børsen forleden.

“

"Underskud i år? Nej, det håber jeg den ondenlynemig ikke.

Lars Damgaard, ejer, A Hereford Beefstouw

Familievirksomheden Aage Damgaard Aps rummer i alt 16 restauranter, inklusive mikrobryggerier og pop up-restauranter. I Københavnsområdet er der fire, i Australien er der to, og på Grønland er der én, mens resten ligger vest for Storebælt.

“Jo længere vest på man kommer i Danmark, jo mindre mærker vi til corona. I Australien er det helt slemt. Der bor i tusindvis af kinesere, som tog hjem til det kinesiske nytår og nu ikke kan komme tilbage til deres studier, job og virksomheder," siger Lars Damggaard.

Det seneste regnskab fra Aage Damgaard Aps, som jo også er ramt af, at interessen for bøffer og kødretter er mindre end tidligere, viste et driftsunderskud i 2018 på små 2 mio. kr.

bjba@borsen.dk​​​​