Denne ugesrestaurantanmeldelse, der handler om Restaurant Bæst i København, er udvalgt efter et usædvanligt kriterium, nemlig fordi den som en af få serverer økologisk oksekød i høj kvalitet.
Gastronomiredaktør: Oksekød er det nye caviar
Vi skal ikke holde op med at spise oksekød, blot skære ned på mængden og skrue op for kvaliteten, mener gastronomiredaktør Ole Troelsø i denne kommentar
09. mar. 2023 KL. 20.03
