Pleasure

Lars Seier efter gastronomisk triumf til Geranium: “Wow, så lykkedes det!”

Lars Seier Christensen ejer en stor del af den triumf, dansk gastronomi høstede ved The World’s 50 Best Restaurants-prisceremonien i London, hvor Geranium indtog førstepladsen, og Alchemist blev nr. 18

Lars Seiers satsning på højgastronomien har netop givet store afkast i form af en førsteplads til Geranium og en 18.-plads til Alchemist på The World’s 50 Best Restaurants-listen. Her er han fotograferet ved pinballmaskinen på Café Dan Turell, som er hans tredje og mest beskedne beværtning. Arkivfoto: Scanpix/Andreas Vinther.

Ole Troelsø

19. jul. 2022 KL. 08.57

Gem til senere

“Wow, så lykkedes det!” skrev Lars Seier til mig kl. 02.00 i nat. Vi havde talt sammen inden prisuddelingen ved The World’s 50 Best Restaurants-listens prisceremoni, hvor Restaurant Geranium blev betragtet som en storfavorit til førstepladsen. Men Seier holdt en ganske lav profil for, som han sagde, ikke at blive offer for hybris.

“Lad os nu se,” sagde han tørt og fortalte, at der ikke var planlagt noget stort afterparty. Han ville bare overvære ceremonien og gå i seng, da han skulle rejse tidligt næste morgen. At dømme efter tidspunktet, han skrev, blev der nu nok tale om en nightcap eller to med verdens stærkeste restauranthold bestående af såvel Geranium, der nu ligger øverst på listen, som Alchemist, der er nummer 18 på listen.