Nogle dage kan man få oplevelsen af, at vi lever i fremtiden. Ting, der syntes langt væk for få år siden, er allerede hverdag eller ved at blive det.
En chatbot, der for få måneder siden var noget, vi kendte fra butikshjemmesider, hvor den sjældent hjalp os særlig meget, ligner nu en teknologi, der vil transformere verden på linje med internettet eller trykpressen.
“Det er for tidligt at udpege én tilgang eller løsning som svaret på alle udfordringer
Den samme udvikling sker umærkeligt på fødevareområdet, hvor vi ser en eksplosion af innovation, som man skal følge grundigt med i for at fatte.
Vi ser så mange forskellige udviklinger og bud på, hvad mad er, at vi inden for de næste fem til ti år vil se en helt anden måde at indtage mad på, end vi kender i dag. Og det er i høj grad nødvendigt, for der er behov for helt nye tilgange til vores fødevareproduktion.
Det er for tidligt at udpege én tilgang eller løsning som svaret på alle udfordringer. Det ligner også mere, at det bliver summen af løsninger, der skal få tingene til at gå op i stedet for én mirakelkur.
Som en af verdens største kaffeproducenter tænker vi selvsagt også over, hvordan vi bidrager til de løsninger, og det sker i flere former – fra B Corp-certificering til en masse konkrete projekter hos vores kaffebønder og samarbejdspartnere som ngo’en Rainforest Alliance, der kæmper for at finde bæredygtige løsninger.
Men også med produkter, vi ikke havde regnet med at lave for bare få år siden. Eksempelvis beriget kaffe, hvor vi for nylig har taget første skridt ved at introducere en serie af kaffekapsler med mere koffein, og på sigt har vi flere nytænkninger på vej.
Det er også en del af fødevarerevolutionen, at vi får mere ud af alt, vi indtager, og at vi kan skræddersy, hvad vi får ud af dem. At vi indtager mindre, men det til gengæld er det rigtige og det bedste for os, så vi skærer ned på det overflødige til gavn for både vores sundhed og planet.
En kaffekapsel er ikke svaret på det hele, men sammen med en masse andre svar begynder vi at ramme noget, der batter.
