“Danmark skal fortsat sætte smag på verdenskortet”

Det går forrygende for dansk gastronomi. Danmark har et rekordhøjt antal michelinstjerner – 52 i år – spredt ud over hele landet. Vi har et kokkelandshold, der udgør af dansk gastronomi. Og vi har vundet medaljer ved tre ud af de seneste fem Bocuse d’Or-konkurrencer.

Bag dansk gastronomi ligger hårdt arbejde, talentudvikling og en vilje til at gå forrest. Den udvikling skal vi fastholde. Gastronomi er ikke bare garniture eller et halvpebret bord på en femstjernet restaurant. Det er en fortælling om Danmark, om alt det, vi hiver op af havet, fra markerne og får leveret fra de mange fødevareproducenter, der hver dag holder hjulene i gang og gør det med stor faglighed.