Gastronomi

Redzepi er tilbage trods anklager: Derfor kan han fortsætte i Noma

Efter hård kritik træder René Redzepi tilbage fra den daglige ledelse, men ikke ud af Noma. Eksperter forklarer, hvorfor stjernekokken kan blive – og hvad der skal til, for at toprestauranten kan lykkes

Noma genåbner sin restaurant i København med René Redzepi som kreativ direktør. Det sker efter anklager i New York Times fra tidligere ansatte om vold og dårlige arbejdsforhold på Noma. Redzepi har selv afvist de mest alvorlige beskrivelser af sin adfærd. Arkivfoto: Yuya Shino/Reuters/Ritzau Scanpix

Iben Schmidt & Thomas Hvelplund Askjær

16. jun. 2026 KL. 11.00

Gem til senere

Da Noma sidste uge præsenterede en ny ledelsesstruktur, var det især én detalje, der vakte opsigt: René Redzepi bliver i restauranten som kreativ direktør.

Det vakte opsigt, ikke mindst fordi i marts berettede om vold og dårlige arbejdsforhold under René Redzepis ledelse. Snesevis af tidligere ansatte fortalte, at René Redzepi udøvede fysisk og psykisk vold mod personalet i årevis.

NÆVNTE EMNER: Ejerledelse

NÆVNTE VIRKSOMHEDER: Noma