FYLDER ÅR - NAVNENYT

50 Henning Løbner, bager hos Den Gamle By, fylder i dag 50 år. Siden 2005 har han bagt brød og kager til de mange museumsgæster. I det moderne bageri, der ligger i en baggård i Den Gamle By, bages det meste bagværk efter opskrifter fra før 1900. Bagerbutikken i Algade er den mest populære af museets historiske butikker.Ikke mindst hans vaniljekranse med rigelige mængder smør og mandler forårsager ofte køer uden for butikken. Han udvikler løbende udbuddet af brød og kager efter at have gravet efter opskrifter i historiske kogebøger. Tidligere har han været ansat som bager og konditor hos Det Franske Conditoriværksted, afdelingsleder hos Falconis Lid. og pastry chef hos SAS Servicepartner Restaurants. I forbindelse med, at museet åbnede et konditori fra 1970'erne, har Henning Løbner fyldt kagemontrerne her med finere bagværk som lagkager og flødeskumskager.