I 2018 kunne burgerkæden Halifax se bundlinjen bløde for første gang i kædens historie. Men Halifax vendte skuden året efter og forbedrede sin bundlinje med 7 mio. kr. i 2019. Det viser kædens årsregnskab for 2019.
Efter et underskud på bundlinjen på 6,3 mio. kr. i 2018, landede Halifax et overskud på 731.000 kr. i 2019.
“2019 var et år, hvor vi skulle vende det første underskud i vores historie fra året før. Det var den vigtigste opgave, men vi skulle også realisere nogle af vores initiativer, som f.eks. at åbne vores største afdeling til dato. Samtidig skulle vi have integreret nye systemer som uddannelsessystemet til vores personale. Så det var en kunst at klare det hele på en gang,” siger Ulrich Bøving Dehler, adm. direktør og ejer af Halifax.
Forbedringen er ifølge regnskabet et resultat af et øget salg på ca. 20 pct. i 2019, men også et større fokus på at udbrede Halifax’ fortælling udadtil, ligesom introduktion af flere produkter har haft en positiv indvirkning.
Sidst men ikke mindst så har det øgede salg af takeaway bidraget positivt til omsætning i 2019. Og den del af omsætningen er kun vokset og vokset, siden coronakrisen i marts sendte danskerne hjem i stuerne.
“Det bliver ikke året, hvor vi skal lave en bragende bundlinje. Men succeskriteriet er at lande på benene og komme styrket videre derfra, og det mener jeg, at vi kan realisere
Ulrich Bøving Dehler, adm. direktør og stifter, Halifax
Halifax gik altså ind i 2020 med hovedet højt og en masse høje forventninger. Burgerkæden oplevede i starten af året faktisk den bedste februar nogensinde. Måneden efter ramte corona restaurationsbranchen med et brag, men ifølge direktøren var burgerkæden godt rustet til den modvind, der ventede dem, da Halifax allerede inden krisen satsede på at optimere deres takeawaysystem. Første step var at starte sit eget system, næste step er at udvikle samarbejder med flere udbydere.
“Vi var kørt i stilling til at håndtere den store efterspørgsel på takeaway
Ulrich Bøving Dehler, adm. direktør og stifter, Halifax
“Jeg mener, vi var langt fremme på takeawaydelen i forvejen. Vi havde den digitale infrastruktur, som det krævede, og vi var kørt i stilling til at håndtere den store efterspørgsel på takeaway. Derudover havde vi lige inden krisen afsluttet en proces med at optimere kundeoplevelsen bl.a. med ny bionedbrydelig emballage. Så vi var stolte af det helhedsindtryk, vi stod klar med, da takeawayefterspørgslen eksploderede under coronanedlukningen.”
Den bionedbrydelige emballage viste sig at være nyttig på andre områder end på klimafronten. Da coronakrisen brød ud, var det nemlig nærmest umuligt at få fat i pap fra Kina. Halifax havde den fordel, at selskabet kort inden krisen havde kørt et helt bufferlager op, og med en producent i Jylland var det derfor muligt at åbne helt op for sluserne, lyder det fra direktøren.
Salget af takeaway er steget med 50 pct. for Halifax sammenlignet med salget før krisen. Alligevel er stigningen ikke nok til at kompensere for nedlukningen af alle de fysiske restauranter, og restaurantsalget ligger stadig og kæmper med at nå sit fulde potentiale. Det stærke takeawaysystem har dog gjort det nemt at videreudvikle, så man har kunnet imødekomme den nye hverdag med restriktioner.
pct. er Halifax' takeaway-salg steget sammenlignet med tiden før coronakrisen
“De kontaktfrie bestillinger på restauranten, hvor kunderne kan bestille over deres mobil, er blot en videreudvikling af vores takeawaysystem. Det har kunderne virkelig taget positivt imod. Så vores takeawayfokus har stillet os stærkere i hele kampen her,” siger Ulrich Bøving Dehler.
Det fremgår i regnskabet, at Halifax har gjort brug af regeringens hjælpepakke i foråret 2020 med udskudte betalinger af A-skat og moms. Det betyder, at ledelsen regner med, at årsrapporten kan aflægges med fortsat drift for øje. Ifølge konkurstal fra Danmarks Statistik er det turist- og restaurationsbranchen, der er ramt hårdest under coronakrisen, og ifølge direktøren, vil det også kunne ses i 2020-regnskabet.
“Det bliver ikke året, hvor vi skal lave en bragende bundlinje. Men succeskriteriet er at lande på benene og komme styrket videre derfra, og det mener jeg, at vi kan realisere,” siger direktør og stifter af Halifax, Ulrich Bøving Dehler.
