Gastronomi

Troelsø: Her er det bedste oksekød, du finder i køledisken

I lyset af den nylige DR Dokumentar om fordærvet oksekød, anbefaler gastronomiredaktøren her noget økologisk dansk kød, som er nemt at finde i Brugsen

Alt kødet fra Thise & Ko er økologisk, og har derfor bedre plads til at røre sig på end ikke-økologiske køer. Arkivfoto: Bo Amstrup/Ritzau Scanpix

Ole Troelsø

28. sep. 2026 KL. 11.21

Gem til senere

Når jeg skal have en virkelig god bøf, køber jeg tørmodnet kød hos en slagter, og det kan udmærket være en slagterafdeling i et supermarked. Hvis den bare skal være god, køber jeg gerne vakuumpakket kød i et supermarked, men det skal man vist være forsigtig med.

I hvert fald købte DR's Kontant 30 vakuumpakkede bøffer af uruguayansk oksekød i fem forskellige Rema 1000-butikker og sendte dem til undersøgelse hos forskere på Københavns Universitet.

NÆVNTE EMNER: Madanmeldelser