Told & Snaps og det stille startskud

Man sidder tæt i kælderen ved Nyhavn. Der er lavt til loftet, hvide duge på bordene, og rummet har en ro, som ikke er designet, men nærmest optjent gennem nu mere end 25 år. 

Det er ikke lang tid i denne branche, hvor adskillige steder har rundet de 100 år, men et kvart århundrede er dog også noget, især når der er tale om, at nøglepersonerne har været på deres poster i mange år, hvilket har medvirket til at holde det høje niveau.