Det begyndte som en halvfærdig idé under coronakrisen i 2021, da Tivoli kæmpede for at få besøgende i den usikre tid med en delvist lukket forlystelsespark.
Tivoli fortsætter med at satse på restauranter med michelinstjerner. I år popper seks op i haven, heraf den første trestjernede
Siden 2019 er Tivolis omsætning steget med 34 mio. kr. i high end-markedet, og det får parken til at satse endnu mere på michelinpop-ups og food festival
