St. Ermin's har lagt hotel til både Churchills hemmelige operationer under Anden Verdenskrig, James Bonds far og de berygtede engelske dobbeltagenters spionage for Sovjetunionen under Den Kolde KrigHvis disse vægge kunne tale. Den ofte lidt malplacerede kliché passer perfekt til St. Ermin's Hotel, tæt på Westminster i London. Ingen andre hoteller i verden kan prale af en historie omgærdet af så meget hemmelighedskræmmeri og spion- og efterretningsvæsen. Hotellets veloplagte dørmand i bowlerhat og svalehale mener, at det er St. Ermin's' beliggenhed, der er grunden til, at netop dette sted blev centrum for mystik og verdenshistorie.
