Gastronomi

Skøn bistrofrokost i Aarhus

Bouchon i Aarhus er både vinbar og bistro – afslappet i stilen, men med ambition og talent i både køkken og vinkælder

Aarhusianske Bouchon i Jægergårdsgade er tro mod det klassiske franske bistrokøkken og god for foie gras i topkvalitet. Arkivfoto: Joachim Ladefoged/Ritzau Scanpix

Ole Troelsø

25. aug. 2025 KL. 20.45

Gem til senere

Navnet Bouchon er kendt fra Lyon, hvor de traditionelle bouchon-restauranter står for enkel, rustik mad og en afslappet atmosfære. Der er ligeledes en afslappet fransk stemning på Bouchon i Aarhus, men såvel mad som vin overgår gennemsnittet i Lyon.

Bag den lange bardisk foran det åbne køkken står to kokke, som også er medejere og har erfaring fra bl.a. Atelier 33 og Falsled Kro, hvilket forklarer den sikre hånd i køkkenet.

NÆVNTE EMNER: Madanmeldelser