Sådan nyder du en flaske vin over flere år

For ni år siden begyndte jeg at bruge Coravin, den lille anordning, som gør det muligt at aftappe et enkelt glas vin uden at spolere restindholdet. Det blev starten på et eksperiment.

Eksperimentet handler om, at jeg i 2016 tappede et lille glas fra en flaske 2010 Pintia, en spansk højkvalitetsvin på tempranillo-druen. Det er en voldsom vin, som jeg formodede ville være velegnet til lagring, og det holdt stik.