Provinshotel møder højgastronomi med ny stjernekok

Der var flest femstjernede oplevelser under anmelderbesøget på Hotel Hesselet, enkelte til seks, men også nogle til fire. Ikke desto mindre er niveauet betydeligt højere, end det nogensinde har været før.

Sådan bør det også være, når køkkenchefen hedder Jeppe Foldager. Han har vundet sølv ved Bocuse d’Or, kokkenes VM, og han havde en stjerne på Dragsholm Slot, hans seneste arbejdsplads. Ingen tvivl om at han er en af gastronomiens tunge drenge, og netop derfor er forventningerne høje.