Der er meget hvidvin for pengene i Villa Bonna Terra Aligoté, som stammer fra en danskejet vingård.
»Bourgogne aligoté« står der på mange flasker hvidvin fra det fornemme franske distrikt, hvis hvide topvine er lavet på chardonnay, mens de røde er lavet på pinot noir.
Han laver en glimrende aligoté, som blev introduceret i supermarkeder til billige 45 kr. og nu er steget til 55 kr., hvilket dog fortsat er yderst rimeligt
Aligoté er navnet på en hvidvinsdrue, der tilhører samme familie som den røde pinot noir, så på den måde binder aligoté faktisk de to fornemme bourgognedruer sammen.
I Frankrig er aligoté en vin, man ofte anvender til kir eller til det enkle måltid, som ikke må blive for kostbart. Siden 1700-tallet har det været en beskeden vin, hvilket ikke har styrket den beskedne drues omdømme.
Gode køb at gøre
Men netop derfor er der somme tider gode køb at gøre i aligotélegionerne, især hvis vinen stammer fra gode skråninger og varme år. Dog er der visse, man roligt kan købe uden at undersøge sagerne så nøje.
En forfriskende smag, der virker læskende og gør vinen velegnet til retter med for eksempel fed fisk
De stammer fra landsbyen Bouzeron, som har sin egen aligoté-appellation. På samme måde er der enkelte topproducenter, der gør det i aligoté, og disse kan man som regel også trygt gå i lag med.
En god aligoté kan nemlig besidde en finhed og nerve, som det er yderst bekosteligt at finde i chardonnay. Men den aligoté, vi her skal se på, kommer slet ikke fra Bourgogne, om end den er lavet af en fransk vinmager.
Han hedder Laurent Dubreuil og arbejder på Ch. Villa Bona Terra i Rumænien. En ejendom der ejes af det danske vinfirma Chris Wine.
Der vokser store mængder aligoté i Rumænien og flere andre østeuropæiske lande, hvor druen i hundreder af år har været populær grundet dens naturlige, høje syreindhold.
Overset drue i trivsel
Da Laurent Dubreil tiltrådte som vinmager, blev han glædeligt overrasket over at finde denne oversete drue, som trivedes på stedet.
Han laver en glimrende aligoté, som blev introduceret i supermarkeder til billige 45 kr. og nu er steget til 55 kr., hvilket dog fortsat er yderst rimeligt.
Ikke at det er nogen stor og fyldig vin, det er – som allerede nævnt – slet ikke aligotés karakter.
Men Villa Bona Terra Aligoté er en ren og frisk vin med en oplivende duft af mineraler samt en forfriskende smag, der virker læskende og gør vinen velegnet til retter med for eksempel fed fisk.
Ligesom kylling og kalv i fede sammenhænge også vil være et godt match.
»Bourgogne aligoté« står der på mange flasker hvidvin fra det fornemme franske distrikt, hvis hvide topvine er lavet på chardonnay, mens de røde er lavet på pinot noir.
Han laver en glimrende aligoté, som blev introduceret i supermarkeder til billige 45 kr. og nu er steget til 55 kr., hvilket dog fortsat er yderst rimeligt
Aligoté er navnet på en hvidvinsdrue, der tilhører samme familie som den røde pinot noir, så på den måde binder aligoté faktisk de to fornemme bourgognedruer sammen.
I Frankrig er aligoté en vin, man ofte anvender til kir eller til det enkle måltid, som ikke må blive for kostbart. Siden 1700-tallet har det været en beskeden vin, hvilket ikke har styrket den beskedne drues omdømme.
Gode køb at gøre
Men netop derfor er der somme tider gode køb at gøre i aligotélegionerne, især hvis vinen stammer fra gode skråninger og varme år. Dog er der visse, man roligt kan købe uden at undersøge sagerne så nøje.
En forfriskende smag, der virker læskende og gør vinen velegnet til retter med for eksempel fed fisk
De stammer fra landsbyen Bouzeron, som har sin egen aligoté-appellation. På samme måde er der enkelte topproducenter, der gør det i aligoté, og disse kan man som regel også trygt gå i lag med.
En god aligoté kan nemlig besidde en finhed og nerve, som det er yderst bekosteligt at finde i chardonnay. Men den aligoté, vi her skal se på, kommer slet ikke fra Bourgogne, om end den er lavet af en fransk vinmager.
Han hedder Laurent Dubreuil og arbejder på Ch. Villa Bona Terra i Rumænien. En ejendom der ejes af det danske vinfirma Chris Wine.
Der vokser store mængder aligoté i Rumænien og flere andre østeuropæiske lande, hvor druen i hundreder af år har været populær grundet dens naturlige, høje syreindhold.
Overset drue i trivsel
Da Laurent Dubreil tiltrådte som vinmager, blev han glædeligt overrasket over at finde denne oversete drue, som trivedes på stedet.
Han laver en glimrende aligoté, som blev introduceret i supermarkeder til billige 45 kr. og nu er steget til 55 kr., hvilket dog fortsat er yderst rimeligt.
Ikke at det er nogen stor og fyldig vin, det er – som allerede nævnt – slet ikke aligotés karakter.
Men Villa Bona Terra Aligoté er en ren og frisk vin med en oplivende duft af mineraler samt en forfriskende smag, der virker læskende og gør vinen velegnet til retter med for eksempel fed fisk.
Ligesom kylling og kalv i fede sammenhænge også vil være et godt match.
