Ole Troelsø har fulgt Noma siden begyndelsen. Hvad tænker han nu?

“Vidste du noget,” spurgte min chef, efter at forleden bar friskt brænde til det bål, som de seneste dage har ristet René Redzepi og fået ham til at træde tilbage som restaurantens leder; netop som restaurantens hidtil størst opslåede pop opi Californien, med en forventet omsætning på ca. 28 mio. kr., skulle skydes i gang. 

Svaret var nej. Jeg havde ganske vist hørt rygter i branchen om, at “noget var på vej”, men havde ikke fantasi til at forestille mig, der ville komme anklager om vold på plakaten.