Gastronomi

Odsherred på højgastronomiens danmarkskort

Dragsholm Slot-køkkenchefen gennem 13 år er gået solo med ambitiøs og unik restaurant i det vestsjællandske Odsherred

Claus Henriksen er tilbage i topgastronomien med sin nye restaurant Mota. Jonas Pryner Andersen

Af Ole Troelsø. Foto: Jonas Pryner

02. jun. 2022 KL. 12.30

Gem til senere

Der er kommet en ny toprestaurant i Odsherred.

Manden bag er Claus Henriksen, som regerede på Dragsholm Slot i 13 år og skaffede stedet en michelinstjerne. Nu står han bag Restaurant Mota i Nykøbing Sjælland, der ligger ca. 20 km fra Dragsholm. Dørene blev slået op i november, men nærværende anmeldelse er den første, så Mota kan godt kaldes en velbevaret hemmelighed, og det er rent ud sagt en restaurantmæssig perle. Den skinner ikke mondænt som restauranten på Dragsholm Slot, men er ikke desto mindre elegant på sin egen bohemeagtige facon.