Han er tidligere blevet kaldt for pastakongen – nu åbner han nyt pizzatempel i København

Mange pizzasteder fører sig frem med patos, trækker størst mulige veksler på italiensk kultur ved at kalde stederne noget italienskklingende og kundgør, at deres pizzaer er lavet med kærlighed og så videre.

Det gør kokken David Fischer ikke. Hans nye pizzeria hedder Maupa, hvilket ifølge ham selv er afledt af det polske ord for abekat, og selvom han ikke anfører kærlighed som ingrediens, er han bestemt ikke hadefuld.