Gastronomi

Noma genåbner med ny rolle til Redzepi

Noma genåbner i København med ny køkkenchef og ny adm. direktør, mens René Redzepi bliver kreativ direktør. Medieturbulensen i marts har været en anledning til at gentænke, hvad Noma skal være i de kommende år, siger den nye direktør, mens Redzepi siger, at forandringen er noget, “jeg har drømt om i lang tid”

Kreativ køkkenchef Mette Søberg (tv) og Annika de Las Heras er ny adm. direktør hos Noma, der genåbner til august. Foto: Rebecca Krogh

Ole Troelsø

10. jun. 2026 KL. 17.37

Gem til senere

5. august er samtlige Nomas medarbejdere tilbage i København, hvor restauranten nu genåbner, og det er ikke kun indtil næste pop-up, men helt permanent.

René Redzepi og den hidtidige direktør Peter Kreiner erstattes af Annika de Las Heras som adm. direktør, mens køkkenchefposten deles mellem Pablo Soto og Mette Søberg.

NÆVNTE EMNER: Madanmeldelser