Gastronomi

Noma genåbner med ny rolle til Redzepi

Noma genåbner i København med ny køkkenchef og ny adm. direktør, mens René Redzepi bliver kreativ direktør. Medieturbulensen i marts har været en anledning til at gentænke, hvad Noma skal være i de kommende år, siger den nye direktør, mens Redzepi siger, at forandringen er noget, “jeg har drømt om i lang tid”

Mette Søberg (tv) er ny køkkenchef, og Annika de Las Herras er ny adm. direktør hos Noma, der genåbner til august. Foto: Rebecca Krogh

Ole Troelsø

10. jun. 2026 KL. 17.37

Gem til senere

5. august er samtlige Nomas medarbejdere tilbage i København, hvor restauranten nu genåbner, og det er ikke kun indtil næste pop-up, men helt permanent.

Køkkenchef René Redzepi og adm. direktør Peter Kreiner træder begge tilbage og erstattes af køkkenchef-duoen Pablo Soto og Mette Søberg samt af Annika de Las Herras som adm. direktør, der alle har flere års anciennitet hos Noma.

NÆVNTE EMNER: Madanmeldelser