Nu har alle råd til at gå på Noma, der genåbner 21. maj som burgerbar.
Der bliver udendørs servering i haven, og på menuen kommer to forskellige varianter, der begge er lavet med en kartoffelholdig bolle og præget af Nomas fermenteringskøkken.
Den ene er en klassisk cheeseburger, den anden er en grøntsagsburger, og begge koster 150 kr. Tager man dem med sig, er prisen 125 kr.
Der bliver et større udvalg af vine og øl, et glas vin fås fra 95 kr. og en øl koster 50 kr.
Med tanker på hvor lange køer der har været til bagerier med tilknytning til Noma, må man forvente noget nær et stormløb mod den kombinerede vin- og burgerbar, så lange køer må forventes. Men der ser ud til at være et smuthul, nemlig hvis man bestiller mindst ti burgere på forhånd, det kan gøres pr. e-mail til burger@noma.dk men skal ske samme dag inden kl. 10.00.
Burgerbaren skal ikke erstatte Noma som restaurant, men er det første skridt til en egentlig genåbning af Noma, og det vil tage adskillige uger før restauranten er oppe i samme gear som før coronakrisen satte ind.
“Udover de nødvendige forberedelser i køkkenet inden vores genåbning, skal vi også bruge lidt ekstra tid på at indrette os efter myndighedernes krav og anbefalinger,” lyder det i en pressemeddelelse og videre:
“Vores gæster og personales sundhed og sikkerhed er højeste prioritet for os. Vi følger til enhver tid omhyggeligt myndighedernes krav og anbefalinger. Derudover har vi etableret vores egne strenge procedurer, der omfatter håndvask og rengøring af overflader med faste intervaller, vi har fordelt vores medarbejdere for at minimere kontakt og berøring, og vi er særligt opmærksomme på, hvordan vi serverer og byder gæster velkomne.
For at åbne restaurant Noma som vi kender den, har vi brug for lidt ekstra tid til at få maskineriet op at køre igen. Det kommer til at tage vores team et par uger, at få køkkenet tilbage på det niveau, det var på før lukningen. Vi har endnu ikke en åbningsdato for restauranten, men vi vender tilbage med yderligere information snarest. Derfor har vi desværre heller ikke mulighed for at tage imod nye reservationer på nuværende tidspunkt. Dem af jer, der har en eksisterende reservation i perioden frem til september, og jer der har været så venlige at købe en forudbetalt oplevelse vil blive kontaktet direkte, så snart vi har lagt sidste hånd på planen for vores genåbning. Til slut vil vi blot understrege, at vores gæster og personales sundhed og sikkerhed selvfølgelig er det primære for os, hvorfor vi tager alle forholdsregler og gør os ekstra umage for at følge regeringens krav og anbefalinger.
Vi glæder os til igen at kunne dele vores sted med jer,” lyder det i pressemeddelelsen, der er underskrevet Rene og hele Noma-holdet.
