I kælderen på Frederiksberg serverer kokken små retter til tyk diskomusik

“Frederiksberg er bare lækker, der er noget ekstra lækkerness her,” citeres Mads Dalsborg for at sige i en lokalavis, og jeg skal love for, at det også gælder hans nye restaurant. Der er eksempelvis blevet lagt et lækkert egetræsparketgulv, og fra højttalerne flyder lækker musik, f.eks. 80’er hittet “Around the World“ med Lisa Stansfield. Det er diskomusik så tykt og blødt som det hvedebrød, jeg nød, et luftigt, elastisk, saftigt hvidt manitoba-hvedebrød, der minder om det, man fik på den legendariske restaurant The Paul i de tidlige 00’ere.