Mikkeller-chefbrygger: Denne øl skal du drikke om sommeren

“Jeg var i gang med at aftjene min værnepligt i Grækenland, hvor jeg er født. En af mine venner hjemmefra havde en butik, hvor han solgte flaskeøl, og en dag spurgte han mig, om jeg ville hjælpe ham med at brygge en øl, han havde udtænkt. Det var en pale ale, der endte med at smage helt forfærdeligt. Vi bryggede flere øl, ingen af dem blev særlig gode, men det var samarbejdet med min ven, der katapulterede min bryggerkarriere, da jeg efterfølgende flyttede fra Grækenland til England for at arbejde med øl. Jeg plejer at sige, at jeg er bryggermester i dag på grund af ham.”