Michelin-køkkenchef fik en skalle: Det værste er, at jeg tænkte, det var normalt
Erin Sykes er køkkenchef på Restaurant Texture og overbevist om, at et michelinstjernekøkken udmærket kan være både disciplineret og gensidigt respektfuldt. Her er hendes bud på, hvordan branchen kommer videre med at forbedre arbejdsmiljøet
27. mar. 2026 KL. 12.41
Erin Sykes Pedersen husker episoden præcist. Det var ikke en trussel, heller ikke et skub, men en regulær voldshandling; Mens en chef skældte ud, greb han hende i kraven og nikkede en skalle, fortæller hun.
