Masterchef-kokken fik sin luksusvilla med egen badebro og bådplads

Da kok og restauratør Jesper Koch og hans familie skulle flytte fra Aarhus til Sønderborg, fordi Koch skulle være en del af et stort hotelprojekt, var forberedelserne gjort på forhånd.

I god tid havde han købt en byggegrund med den bedste beliggenhed ved strand, vand, skov og ikke mindst den udsigt, der følger med alt det. Koch og hans kone har i deres tid sammen både bygget et hus og totalrenoveret et andet, og “tredje gang er lykkens gang”, mener kokken, som mange vil kende som dommer i TV3-programmet “Masterchef”, hvor han har været dommer siden 2014. Jesper Koch har gennem årene åbnet flere restauranter i Østjylland sammen med sine brødre, herunder Restaurant Koch, Frøken Koch og Det Glade Vanvid, men er nu landet på Als, hvor han siden 2019 er kulinarisk direktør på Hotel Alsik.

Jesper Koch og hans kone vidste, hvad de sætter pris på, og fik det ned på papir: De ønskede gode udendørsområder med terrasser, de drømte om et stort køkken og en spisestue, store børneværelser, men dertil også en lille stue, hvor familien kan ligge og se fjernsyn og hygge. Huset skulle være varmt med masser af træ, og det skulle være vedligeholdelsesvenligt, for med fuldtidsarbejde og børn vil de ikke bruge deres fritid på at pusle om et hus.

Jesper Koch har ud over de to tidligere private husprojekter været involveret i både restaurant- og hotelbyggerier, så han tog sine idéer med til byggefirmaet Lasse Larsen, som syntes, at nogle af ønskerne så lidt besværlige at føre ud i livet, men de var friske på at give det en chance. Næste skridt var at booke Nodo Arkitekter til at tegne huset ud fra parrets idéer.

“De forstod os fra starten hos Nodo Arkitekter. At det skulle være visuelt flot, men først og fremmest brugbart. Vi følte os virkelig forstået, og vi har været glade for at have valgt at bruge et lille arkitektfirma,” siger Jesper Koch, som vidste, han ville have akustik-egetræslameller alle otte meter op i hallen.

“Det gør noget for huset, at hallen er dækket af træ. Allerede når man træder ind, virker her varmt og rart, og det har været vigtigt for os. Da vi byggede allerførste gang, ville vi gerne have det meget stramt og minimalt, men i dette hus gik vi efter at få det nordiske snit og det varme træ. Derfor er træ gennemgående i hele huset, og det gør virkelig noget,” siger han om den lunende effekt, han netop havde haft i tankerne.

Alle løsninger i træ er bygget af Kustomhouse, og overordnet har parret selv valgt farver, materialer og stil. Men de har også rådført sig med indretningsarkitekten fra Kira Design.

“Det kan jo sammenlignes med, at gæster skal sammensætte en menu til en fest. De ved, at de gerne vil have pighvar og muslinger, men når de tager en kok med på råd, kan han tilføje, at de også skal have svampe og rødvinsost. Det er klogt at tage dygtige fagfolk med på råd om træsorter, metaller, farver og brugbarhed, og ikke mindst, når man som os har valgt at vælge betongulve til hele hytten,” mener Jesper Koch, der valgte beton, fordi det kan være blødt og changerende i farven, når det er lakeret, og passer til husets brune, grønne og blå nuancer. Og så er det nemt at holde med en støvsuger og en moppe.

“Huset skal bare fungere, både når vi inviterer gæster, og når vi bare er os selv. Det rum, jeg ofte bruger mest tid i, er køkkenet, og selvfølgelig ved jeg præcist, hvad jeg vil have, og hvor og hvordan det skal være. Så jeg kunne skitsere meget præcist med størrelser, højde, drøjde og funktioner. Vi har valgt at sætte grønt i form af marmor og linoleum sammen med træet. Mange taler om grøn som håbets farve, men for mig signalerer den noget ro, noget natur og noget nordisk, som også giver noget til maden.”