Tidl. hoteldirektør og nu rådgiver i hotelbranchen Michael Telling ved noget om luksus, og så noterer han sig alt i sin grønne notesbog. Uden den rejser han ingen steder. Og da slet ikke til lande med aggressive gadesælgere"Jeg går ingen steder uden min grønne notesblok, hvor der står alt, hvad der er værd at vide om den destination, jeg er på vej til. Jeg er lidt af en fagnørd, så jeg har noteret alt fra service på mit hotel til råvarernes kvalitet på det lokale marked."