Man kan næsten glemme det. At før Noma, nynordisk køkken og foodie-turister fandtes en dansk restaurantscene, der også kunne noget. Der var 1990’ernes kokke, hvor en håndfuld fik status som “stjernekokke” og optrådte på morgen-tv og i livsstilsmagasiner. Der var Henrik Boserup, Bo Jacobsen, Nikolaj Kirk – og så var der Allan Schultz.
Han var stjernekok i København i 90’erne, men forsvandt: “Jeg har brugt ti år på at komme tilbage hertil”
Han var en af 1990’ernes stjernekokke, indtil han forsvandt fra gourmetscenen i 2000’erne. Nu er Allan Schultz tilbage med Parsley Salon, der kun har seks borde og alleredehar vundet en international konkurrence
29. dec. 2023 KL. 17.00
