Her får du fastelavnsbollerne med michelinstjernestøv
Hvorfor interesserer michelinstjernekokke og førende konditorer sig så meget for fastelavnsboller, hvad foretrækker de selv – og hvorfor er D’Angleterres caviarbolle ikke på menuen i år?
31. jan. 2026 KL. 08.00
Fastelavnsbolle-hypen er slut. Nu er det nemlig ikke længere en opblæst boble, men en genre, der ikke bare handler om et lokkende, farvestrålende sukkerchok, det er acceptabelt at fikse, derimod om et gastronomisk projekt, som branchens dygtigste tager dybt alvorligt.
