Hans restauranter omsætter for 450 mio.: Nogle gange ønsker han sig, at det hele går konkurs
Rasmus Oubæk vil hellere bygge stilladser end at gøre noget halvt i et køkken. Nu er den tidligere michelinkok og bearnaisekonge, hvis restauranter har en årlig omsætning på 450 mio. kr., vendt tilbage til grillen for at gå i krig med mageligheden og middelmådigheden i sit eget burgerimperium
26. nov. 2025 KL. 13.30
DEN KØBENHAVNSKE MADSCENE er blevet “røvkedelig” og “big business”. Og Rasmus Oubæk har med kæder som Mash og koncernen Jagger selv været med til at smadre den og kvæle initiativet hos de unge, passionerede pionerkokke, der forsøger at skabe noget nyt.
