Ægtepar bag særlig restaurant får kikærter til at smage som flødeboller

I tirsdags inviterede Børsen erhvervsfolk, forskere og politikere til en dag i bæredygtighedens tegn. Formålet var at gøre deltagerne lidt klogere på, hvordan vi bliver bedre til at tage del i den grønne omstilling, som medfører mange nye dilemmaer og krav, når der skal tages hensyn til miljøet, samtidig med at der skabes økonomisk vækst.