Thors Mølle i Aarhus serverer noget af Danmarks bedste smørrebrød

Topkok har trukket aarhusiansk skovklassiker op i smørrebrødseliten

Sprødstegt skærising, pighvar stegt på brød og kryddermarineret sild. Katrine Noer

Af: Ole Troelsø

Foto: Katrine Noer

20. jun. 2023 KL. 12.12

Gem til senere

I 1637 opførtes den mølle, der senere blev kendt som Thors Mølle, i området nu kendt som Marselisborg Dyrehave.

Det var oprindeligt en krudtmølle, og i dag er det en kokkemæssig stor kanon, som er restauratør. Han hedder Tommy Friis, er formet af sine år på bl.a. Fakkelgaarden, Henne Kirkeby Kro, Kong Hans Kælder og Molskroen, før han og den kokkeuddannede ægtefælle i en årrække forpagtede Hotel & Restaurant Fru Larsen i Laurbjerg.

NÆVNTE EMNER: Madanmeldelser