En helt frisklavet espresso af nymalede bønner kan være en nydelse af de helt store, mens kaffe fra en Nespresso-maskine rangerer længere nede ad skalaen. Men jeg synes, man kommer ganske tæt. Udbuddet af kaffekapsler er så stort, at det forekommer mig uoverskueligt at vurdere samtlige op mod hinanden i en seriøs sammenlignende smagning. Jeg har derfor lagt et snit, der handler om 45 forskellige espressokapsler. Først smagte jeg dem alle igennem en enkelt gang og noterede point. Dernæst gensmagte jeg de ti, som jeg havde givet højest point, og de faldt således:
Derfor drikker jeg ofte Nespresso, og jeg er ikke alene. Salget af kaffekapsler er nemlig steget markant i de seneste år og især i det indeværende coronaår, hvor antallet af kaffebarer er lukket, mens antallet af hjemmearbejdspladser er eksploderet.
“Jeg nyder at have mange forskellige slags bønner at vælge mellem
Om Nespresso-systemets diversitet
Det globale marked for kaffekapsler er domineret af Nestlé, som lancerede Nespresso-systemet i 1970’erne, selvom de først for alvor fik tryk på i 1990’erne. Undertegnede har været med på Nespresso-vognen i næsten 20 år, omend jeg dog er hoppet af og på undervejs – efter den første fascination var aftaget, og jeg var blevet træt af at stå i kø inde i Nespresso-butikken, som satte nye højder for, hvor omfattende en kaffeindkøbsoplevelse kan være. Det var næsten lige så slemt som at besøge en modetøjsbutik.
Jeg åndede lettet op, da det blev muligt at købe sit stof på nettet, og som en god samfundsborger opbevarede jeg de brugte aluminiumkapsler og afleverede dem en gang om måneden, indtil jeg blev træt af det. Så gik jeg tilbage til stempelkaffekanden, indtil en videnskabelig artikel gjorde opmærksom på, at kolesterolindholdet i kaffebønner angiveligt bliver suget op af papirfiltre, og jeg fandt ud af, at hvis man maler bønnerne lige før brug, så kan resultatet blive rigtig godt. Det var længe inden, at drip coffee-fænomenet skyllede ind over den vestlige verden, og filterkaffe således kom på mode, hvilket plejer at være et forhold, som skræmmer mig væk.
I en årrække har jeg nu været tro mod filterkaffemaskinen, der imidlertid har en lille hjælper i form af den mindste Nespresso-maskine, som ikke er meget bredere end en gammeldags telefonbog og endda lavere. Maskinen står nede i en høj køkkenskuffe, og jeg anvender den som regel kun en enkelt gang dagligt, nemlig når jeg er “udkørt kl. 3”, som det hed i de gamle reklamer for Medova-te. Så er det skønt med en lille skarp, og jeg nyder at have mange forskellige slags bønner at vælge mellem, næsten som på en kaffebar.
Da kaffefirmaet Lavazza for nyligt sendte mig en æske med ti forskellige slags kaffekapsler, fik jeg idéen til at lave en sammenlignende smagning på tværs af leverandører. Dels for at få en fornemmelse af de forskellige firmaers sortiment, dels for at finde ud af hvem der giver mest smag for pengene.
Ikke at jeg tror, det vil forbedre min privatøkonomi mærkbart at spare 50 pct. på kaffeindkøbet, det er mere et spørgsmål om principper. 1 kg økologiske bønner til filterkaffemaskinen betaler jeg 129 kr. for. 1 kg kaffe i form af Nespressos kapsler koster ca. 600 kr., mens markedets billigste kapsel koster 180 kr. kiloet, men den skal man holde sig langt væk fra.
Ole Troelsø harsmagt 45 slags kapselkaffe op mod hinanden og anbefaler disse: Nespresso og Lavazza: Størst udvalg af mest velsmagende varianter. Ønsk Kaffe: Velsmag og bæredygtighed i komposterbare kapsler. Kaffekapslen.dkog Kaffedrengen.dk: Godt udvalg af prisbillige kapsler.
Den bød nemlig på den absolut ringeste smag i min gennemgang af 45 forskellige kapsler. Otte af dem var fra Nespresso, som også var det mærke, hvor jeg fandt de bedste smagsoplevelser, fulgt af Lavazza, hvilket leder videre til spørgsmålet om trosretning inden for miljøbelastningsspørgsmålet.
Nespresso repræsenterer nemlig aluminiumskapselsegmentet, mens Lavazzas kapsler er af plast. Der er dem, som mener, det er noget miljøsvineri at bruge aluminium, men Nespresso argumenterer, at aluminium er nemt at genanvende og derfor miljøvenligt, og firmaet gør det i øvrigt nogenlunde nemt at returnere kapslerne til genbrug via pakkepost.
Så er der dem, som foretrækker plastkapslerne og måske skraber de brugte kaffebønner ud for derefter at smide plastikken i genbrugscontaineren. Og så er der dem, som graver kapslerne ned i haven. Her tænker jeg dog ikke på hverken aluminiums- eller plastkapsler, men på de let nedbrydelige fiberkapsler fra Ønsk Kaffe, som kan komposteres og altså efterfølgende blandes ned i villahavens bede.
Sluttelig vil jeg fortælle om en kapsel, der kan fyldes igen og igen. Den er lavet af stål og forsynet med et låg, der kan skrues af og på, samt en lille gummipakning. Om det virker, ved jeg ikke, for den lander først om en måneds tid, så jeg tør ikke anbefale den løsning, om end den lyder lovende.
