ForsikringsBrief AdvisorBrief
KØB SENESTE NYT KURSER
Køb Abonnement

Frederik Bille Brahe: Når mine børn bliver store, skal de arbejde her

Manden bag populære stamsteder som Atelier September og Apollo fortæller her om de steder, han selv igen og igen vender tilbage til. Flere adresser er gået i arv i familien Bille Brahe

“Jeg tænker ikke så meget på kalorier, når jeg spiser. Jeg tænker på, at det, jeg putter i munden, skal være ordentligt, og det her er virkelig et luksusprodukt,” siger Frederik Bille Brahe, her på konditoriet La Glace i København.
“Jeg tænker ikke så meget på kalorier, når jeg spiser. Jeg tænker på, at det, jeg putter i munden, skal være ordentligt, og det her er virkelig et luksusprodukt,” siger Frederik Bille Brahe, her på konditoriet La Glace i København. Foto: Rebecca Krogh
Kinesisk til hverdag og festRoyal Garden er en kinesisk familieejet restaurant, hvor jeg kom som barn, hvilket jeg kan huske, fordi jeg en gang fik peber i øjet, og vi måtte tage hjem. I dag bor vi lige rundt om hjørnet og kommer ret ofte. Det er vist en uge siden, jeg var der sidst, og vi har også holdt både min søsters, min kærestes og min fødselsdag der. De har en virkelig god crispy duck med hoisinsauce og dim sum-retter, børnene får stegte ris og bananasplit. Det er ikke et sted med prestige, men et sted med en særlig hjertelighed. De giver altid en slikkepind, børnene må gerne gå på opdagelse, og da der var kinesisk nytår, fik de nogle drager med hjem, som var en del af udsmykningen.

Andre læser dette lige nu