Mikkel Bjergsø er manden bag Mikkeller, et af craft beer-verdenens mest succesfulde brands, og op gennem 2010’erne var han en international craft beer-stjerne med noget nær halvgudestatus i miljøet.
Da det gik bedst, havde Mikkeller 45 barer og restauranter verden over, og omsætningen nåede i 2019 tæt på 300 mio. kr. Opmuntret af succesen besluttede Mikkel Bjergsø sig i 2020 for at træde et skridt tilbage og overlod chefstolen til en ny leder, som snart fik hænderne fulde.
