Ejeren af ny fransk bistro på Nørrebro gør restauranten til noget helt særligt: Han kokkererer brillant og serverer maden med en sympatisk stolthed

Silberbauers Bistro ligger i den hyggelige Jægersborggade på Nørrebro. Det er en ny autentisk fransk bistro, som adskiller sig fra sine artsfæller ved at have et meget personligt præg af ejeren, køkkenchef og udøvende kok Mathias Silberbauer.

De rød- og hvidternede duge på bordene og de franske kunstplakater på væggene får stedet til at ligne en klassisk bistro ganske som l’Éducation Nationale i Larsbjørnsstræde, der i 1992 gav Danmark sit hidtil bedste bud på en autentisk bistro.