Han havde længe haft det på fornemmelsen. Noget var ikke helt, som det burde være. Der sneg sig en underlig følelse ind i kroppen. Uro. Arbejdet var ikke længere så sjovt som før i tiden, og der var ikke styr på sagerne, følte han.
Alligevel gik det først for alvor op for Peter Christian Bühlmann Jensen, hvor slemt det stod til i virksomheden, da han en nat modtog en sms fra ledelsen.
"Jeg bliver aldrig færdig med at flyve. Jeg har endnu min pilotuniform hængende bag døren ind til mit kontor oppe på Ruths Hotel"
Klokken var 04.00, og ordlyden i beskeden var ganske kortfattet. Han husker kun ét ord i den sms: konkurs.
"Det var forfærdeligt. Jeg tog ind på kontoret, og folk brød grædende sammen. Vi var blevet lovet flere penge helt til det sidste. Men de kom aldrig," konstaterer han tørt.
Mand med to liv
Peter Christian Bühlmann Jensen, 59, er en mand med to liv. Han har altid haft to karrierer kørende sideløbende med hinanden. Den ene som luftkaptajn hos Maersk Air og senere Sterling, den anden som ejer af hotellet Scheeelsminde i Aalborg og siden 2010 som direktør på Ruths Hotel i Skagen.
De to liv kan ikke skilles ad, siger han. Det hele hører sammen. Både de gode og de dårlige oplevelser. Han har lært af begge dele. Konkursen i luftfartselskabet Sterling hører dog til de dårlige oplevelser.
I perioden fra 2005 til 2008 var han flådechef i det islandskejede flyselskab. Det var ham, der dengang fungerede som bindeled mellem piloter og kabinepersonale samt ledelsen i det ellers så populære gamle flyselskab. Det var en periode af hans liv, han i dag beskriver som "udfordrende." Men det er pænt sagt.
Peter Christian Bühlmann Jensen erkender, at han har levet et dobbeltliv som luftkaptajn og hotelejer. I dag bruger han erfaringerne på det femstjernede hotel Ruths i Skagen.
- Cathrine Ertmann
For den diplomatiske tone passer ham godt. Den har han lært i årene hos Maersk Air, hvor han arbejdede som luftkaptajn, før selskabet kom på islandske hænder. Med sig fra tiden i Maersk bærer han endnu begreber som ordentlighed og overblik. Alt andet end det, de nye islandske ejere bragte med sig, da de overtog Maersk Air i 2005.
"Det var et kulturchok for mig. Jeg var vant til, at der var orden på tingene i Maersk. Alting kørte efter en snor. Men da islændingene kom til, indtog de hjørnekontoret med striksweatere og Fjällräven. De slog benene op på bordet, og ja ... det var en anderledes, afslappet ledelsesstil. Skal vi bare sige det sådan?"
Da situationen i Sterling senere spidsede til, og der manglede penge til udbetaling af de ansattes løn, husker Peter Christian Bühlmann Jensen endnu, hvordan selskabets islandske bestyrelsesformand kom på besøg i sit store privatfly, som han parkerede direkte ude foran Sterlings kontorbygninger.
"Da blev jeg virkelig forarget," siger han.
"Jeg synes ikke, man kunne opføre sig sådan. Det var uden respekt for de ansatte, der ikke vidste, om de var købt eller solgt. Senere sagde en af islændingene til mig, at jeg bare var en bondeknold, der hørte hjemme i Jylland. Det havde han måske ret i," siger Peter Christian Bühlmann Jensen med et smil.
I hvert fald flyttede han året efter hjem til familien i Aalborg, hvor han indledte den karriere, han egentlig er født til.
Mors økonomiske sans
Vi mødes på herregården Scheelsminde ved Aalborg – en gammel forsøgsgård fra 1808, der tidligere har tilhørt De Danske Spritfabrikker, men som siden 1959 har været i familien Bühlmanns hænder.
Det var Peter Christian Bühlmann Jensens forældre, Aloisia Bühlmann og Hugo Jensen, der oprindeligt omdannede herregården til det moderne hotel, der endnu i dag drives og ejes af familen Bühlmann.
"Min far var uddannet tjener og kok. Han var vel det, man kan kalde en ægte madkunstner. Han sov godt hver eneste nat, uanset om der var blodrøde tal på bundlinjen. For ham handlede det om, at gæsterne fik noget godt at spise og drikke, og så var det op til min mor at få det hele til at hænge sammen økonomisk. Sådan var arbejdsfordelingen imellem dem," husker Peter Christian Bühlmann Jensen, der ikke er et sekund i tvivl om, hvad han selv har arvet fra sine forældre.
"Servicegenet fra min far og min økonomiske sans fra min mor."
Med disse egenskaber stod det hurtigt klart, at han selv skulle gøre karriere i hotel- og restaurationsbranchen, så i en alder af 21 år uddannede han sig til tjener på det daværende Hotel Sheraton i København (i dag Scandic Copenhagen) og søgte ind til SAS som steward.
"Det var nogle af de bedste år i mit liv. Dengang var SAS altså til for medarbejderne – ikke omvendt. Der var simpelthen SÅ gode arbejdsforhold. Jamen, det var jo helt vildt. Det forstår man slet ikke i dag," siger Peter Christian Bühlmann Jensen og beretter om de mange luksuriøse ophold, han var på rundt omkring i verden.
"Vi havde utrolig mange fridage mellem hver flyvning, så en dag i Seattle lånte jeg en cykel og kom tilfældigvis forbi en flyveskole, hvor der stod et skilt: "Take a lesson." Jeg tænkte: "Hvorfor ikke bruge tiden til noget fornuftigt?" Så begyndte jeg at tage flyvetimer."
Udviklede et dobbeltliv
Som 25-årig havde han timer nok, så han kunne bestå sin piloteksamen hjemme i Danmark. Og straks derefter fik han sit første arbejde som pilot hos taxiflyselskabet North Flying i Aalborg. Senere kom han til MUK Air, hvor han fløj med aviser i Danmark hver eneste nat.
"Det passede perfekt, for så kunne jeg arbejde på Scheelsminde om dagen," husker Peter Christian Bühlmann Jensen, der allerede overtog driften af hotellet fra sine forældre i 1979.
Med årene udviklede han så det, han selv kalder "et velfungerende dobbeltliv" med to karrierer side om side. Hotelmand og pilot. Selv da han i 1995 blev forfremmet til luftkaptajn hos Maersk Air – og senere fulgte med over i Sterling – var han fortsat en uhyre aktiv direktør på Scheelsminde.
Han er født ind i en hotelfamilie, men fik hurtigt smag for livet i de højere luftlag. Peter Christian Bühlmann Jensen blev pilot og senere kaptajn, men passede samtidig driften af familiens hotel, Scheelsminde, i Aalborg.
-Cathrine Ertmann
Hemmeligheden bag "de to liv" er ifølge ophavsmanden ganske enkel.
"Det handler blot om at have en familie, der er født ind i miljøet," siger Peter Christian Bühlmann Jensen og peger ud i hotellets foyer, hvor en ældre kvinde er i gang med at arrangere nogle blomster.
"Det er min mor, Aloisia. Hun er 90 år gammel og stadig på lønningslisten. Hun er her hver dag og hjælper til med blomster og tjekker rengøringen på værelserne. Min datter, Anemette, kan du måske også få øje på ude bag skranken i receptionen?"
Altid på farten
Anemette Bühlmann, 31, er tredje generation i hotelfamilien. Sammen med sin mand, Danni, driver hun i dag Scheelsminde samt herregården Nørre Vosborg ved Holstebro, Hjorths Hotel i Kandestederne ved Råbjerg Mile, Svalegården i Hasseris samt Victors Madshus i Aalborg. Læg dertil det nyåbnede Aalborg Airport Hotel, som også bærer familien Bühlmanns navn og slogan: "Vi gør det med liv og sjæl."
"Jeg er af natur meget nysgerrig, og jeg elsker at arbejde sammen med alle mulige slags mennesker"
Det er lige til at blive forpustet, når man ser familiens mange engagementer, men som Anemette Bühlmann understreger, så har det "aldrig været anderledes."
"Min far har altid arbejdet meget. Det var i hvert fald ikke meget, vi så til ham, da vi voksede op. Han var altid på farten. Selv når vi holdt familiefester, gik der ikke mere end et par timer, så rejste han sig gerne op for at gå over på Scheelsminde og tale lidt med gæsterne. Det var ikke unormalt. Han er et uhyre engageret menneske, og det er klart, at det har smittet af på resten af familien," fortæller Anemette Bühlmann.
I dag sidder Peter Christian Bühlmann Jensen stadig for bordenden som bestyrelsesformand og medejer af familieforetagendet, selvom han samtidig er ansat som direktør på Ruths Hotel i Skagen.
"Det er faktisk noget, som ofte kommer bag på folk. Der er i hvert fald mange, der spørger mig, hvordan i alverden jeg kan holde ud at være "almindelig lønarbejder" og ansat af en anden familie end min egen (Ruths Hotel ejes af familien bag afdøde Jørgen Philip-Sørensen, der stiftede G4S, red.), men jeg svarer altid, at jeg har en masse frihed, jeg træffer mine egne beslutninger, og så synes jeg selv, jeg har en del erfaring at dele ud af," siger Peter Christian Bühlmann Jensen, der efter blot tre år på posten har vendt millionunderskud til overskud på Ruths Hotel.
"Jeg er af natur meget nysgerrig, og jeg elsker at arbejde sammen med alle mulige slags mennesker. Både unge som gamle. Jeg vurderer også, at jeg er god til at lytte."
Ikke færdig med at flyve
Lige på nær når det kommer til islændinge. Dem har han det stadig svært med.
"De oplevelser, jeg fik i mit forrige arbejde, lærte mig, at man aldrig skal stole på autoriteter, men altid lytte til sin mavefornemmelse," lyder det fra hotelmanden, der afviser, at han til tid og evighed har sagt farvel til flybranchen.
"Nej, det sker ikke. Jeg bliver aldrig færdig med at flyve. Jeg har endnu min pilotuniform hængende bag døren ind til mit kontor oppe på Ruths Hotel. Det sker stadig, at der er bud efter mig."
Så hvis der er nogen, der tilbage i december sidste år undrede sig over, hvorfor direktøren fra Ruths Hotel satte sig til rette i cockpittet under en charterflyvning mellem Billund og Gran Canaria, så er mysteriet hermed opklaret.
"Jeg kender jo stadig folk i branchen, så jeg siger ikke nej, hvis muligheden byder sig. Men det handler ikke længere om penge. Dem er der ikke nogen tilbage af i flybranchen. Selv pilotkasketten har de sparet væk, så i dag flyver jeg kun for sjov."
